1张图片食材明细主料内脂豆腐2盒木耳4朵黄花30g鸡蛋1个辅料大料1个花椒10颗盐少许油少许鸡精少许香油少许水淀粉适度咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性制做豆腐脑的作法步骤1内脂豆腐2盒。2冷水发好的黄花木耳，木耳磨碎粒，黄花一切两半。3葱姜切末。4豆腐上下吊两下，更容易推倒出有。
5内脂豆腐放入非金属的容器中。用微波炉大火微上8分钟，分3次展开。6鸡蛋覆没。7跪锅点燃倒油，小火放进大漆，花椒爆香后捞起。
8放进葱姜爆香。9放入黄花木耳翻炒，放进少许生抽，老抽。
10放进一碗清水，煮开，放进少许的盐，鸡精。11打进鸡蛋液。12再度开锅后开始高汤，芡要浓一点。最后点几滴香油才可。
13将豆腐脑放进3个碗中（两盒豆腐是3个人的量），每碗再行在微波炉里冷却1分钟。（因为豆腐脑不吃热乎乎的香）14将卤汁盛到碗里。
就趁热吃吧！。
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